ISO22000 食品安全管理體系認證

基礎信息： 

任何在食品生產加工領域經營的企業都自動承擔確保其客戶生命和健康安全的責任。能夠向市場輸送安全的食品是企業生存的先決條件。同時，在生產過程中錯誤的工藝和危害風險非常高，并且存在于整個生產鏈條中。

管理這些風險的能力就是始終留在市場上并保持競爭力的能力。但食品安全管理不僅僅是控制自己的技術（生產）周期，還包括有效的供應商管理，與供應和分銷鏈、生產和物流（供應、分銷）的所有參與者一起工作。

HACCP（危害分析和關鍵控制點）的原則以及基于其開發的食品安全管理模型在現代世界中變得越來越普遍。2005 年，ISO 22000 標準獲得批準，該標準是在 HACCP 和 ISO 9001 原則的基礎上制定的。該標準由ISO/TC 34“食品”技術委員會制定 ，命名為“食品安全管理體系。對參與食物鏈的組織的要求”。

在開發過程中，考慮了食品生產領域的立法和監管行為，對生產過程進行了全面分析，并確定了所有可能伴隨的風險和危險。ISO 22000 包含將可能的風險降低到可接受的水平、防止它們發生并完全消除它們的建議。

在該標準出現之前，存在大量規范食品生產的國際多邊和雙邊條約、協定、公約和法律法案。例如，英國零售協會的標準、食品法典委員會（食品法典委員會的食品衛生原則）、 HACCP 原則應用指南等。這還不包括國家和企業標準。

實施的意義：

通過在實踐中引入符合 ISO 22000 標準要求的食品質量管理體系，公司獲得了以下好處：

☆ 系統和主動的方法來識別食品安全領域的風險，制定和實施控制措施；

☆ 預防風險而不是應對已經存在的危險；

☆ 進入國際市場的可能性；全球食品供應鏈中所有組織的認可；

☆ 在現有的衛生和衛生計劃和生產控制計劃的基礎上建立有效的食品安全管理系統的可能性；

☆ 通過提高培訓水平減少人員工作中的錯誤數量；

☆ 由于在監測和測試產品的成本方面進行重組，本組織的管理活動費用減少

☆ 在招標和拍賣中獲得投標競爭優勢；

☆ 提高消費者對產品的信心，打造優質安全食品制造商的聲譽。

☆ ISO 22000 是基于全球公認原則的國際標準。其成功實施的結果是提高了企業的競爭力。